幼儿园食品从业人员培训记录(DOC 20页)
所属分类：员工管理
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资料简介：
（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；
（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、
定量包装商品的净含量及其标准方式；
（二）产品质量检验合格证明，认证认可标志；
（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；
（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；
一、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
一、每天上岗前检查从业人员衣着是否符合规范要求，个人健康
一、每天上岗前检查从业人员衣着是否符合规范要求，个人健康状况是否良好，
若发现健康状况有异样，应立即要求前往医院就诊。
一、上岗前准备
一、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、
储存、保管和物资进出建帐登记等日常工作。
一、成立防食物中毒领导小组，落实各部门职责
一、指定专（兼）职人员负责食品索证及台账记录等工作。
一、每餐由食堂管理人员对当餐所供应的所有食品试尝，每份不得少于10克，
试尝后30分钟无异常反应方能向师生供应。
一、清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。
一、热爱幼儿，关心幼儿饮食生活。
一、生、熟用品清洁
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