某餐饮有限公司吧台培训手册(PPT 85页)
所属分类：企业培训
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资料简介：
规章制度
吧台作业流程
岗位职责
第三空间
吧的起源
茶的起源
1.吧台常用茶叶-绿茶
2.吧台常用茶叶-红茶
3.吧台常用茶叶-乌龙茶
4.吧台常用茶叶-花茶
酒的起源
1.吧台常用酒-白酒
2.吧台常用酒-黄酒
3.吧台常用酒-葡萄酒
4.吧台常用酒-啤酒
5.吧台常用酒-鸡尾酒
一.吧员的自我管理要求：
思想端正 品质一流 技术过硬 纪律严明 诚恳待人 务实进取
二.吧员的职业道德要求：
必须保持良好的职业道德品行，忠于职守，求实创新，
热情为客人服务，保证产品质量，对工作严格要求，对产品精益求精。
三.细则：
1.坚决服从上级工作安排，不得无故拖延，拒绝或终止工作。
2.衣着整洁，穿戴整齐、清洁，要佩带工号牌，全体员工要保持 个人卫生清洁卫生，
上班时穿黑色皮鞋，不留长指甲，不得佩戴任何手饰，不得染发，上班前不得吃有异味的食物。长发，胡须。
3.上班时手机必须关机，不得发信息和接打私人电话，不得唱歌、 哼小调、听音乐、看报纸杂志等。
4.必须按时上下班，不迟到、早退、旷工。不代他人打卡，工作时 间内不得随意串岗，不得擅自离岗，
上班时间内不得聚众聊天和做与工作无关的事。不得会客，特殊情况经由上级领导批准后方可执行。
5.吧台内站立端正，不得依墙而立，不得对着客人摸头部，不得拥 成一团，喝水或品尝东西时应蹲下或避开客人。
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