某生物技术公司HACCP计划手册(DOCX 页)

1、食品安全（HACCP）小组任命书.....2
2、原辅料、产品描述.....4
3、生产工艺流程图及流程描述.....60
4、现场流程图书面确认.....61
5、危害分析工作单.....62
6、可接受水平确认.....64
7、操作性前提方案（OPRPs）的建立.....65
8、HACCP计划表.....66
9、关键限值确认依据.....66
10、控制措施组合确认.....68
11、安全危害评估准则.....69
附录一、厂区位置图、平面布局图.....71
附录二、设备布局图.....72
附录三、防鼠平面图.....73
附录四、主要生产设备清单.....74
附录五、监视测量设备清单.....76
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