餐饮经营计划管理教材(PPT 43页)
所属分类:经营管理
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点击下载第一节 餐饮经营计划概述(什么是)
第二节 餐饮经营计划意义(为什么)
第三节 编制餐饮经营计划(怎么做)
一、餐饮经营计划概念
二、餐饮经营计划特点
三、餐饮经营计划内容
第三章 餐饮经营计划管理
第三章 餐饮经营计划管理
第一节 餐饮经营计划概述(什么是)
(一)价值取向的外向性
(二)工作性质的导向性
(三)指标安排的预见性
(四)工作内容的综合性
(一)餐饮市场营销计划
(二)餐饮经营利润计划
第三节 编制餐饮经营计划(怎么做)
一、餐饮经营计划编制的客观依据
地区经济和旅游发展状况及发展趋势
二、 餐饮经营计划编制方法
(一)餐饮管理的收支计划编制方法1.营业收入计划编制方法
(二)营业利润计划编制方法
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