连锁餐饮业的物流运作讲义(PDF 42页)
所属分类:运作管理
文件大小:3584 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载3.1 0配送质量评价指标体系
3.4仓库设施
3.5人力计划
3.6人力的改进机会和财务影响
4 2驱动运输成本的美键因素
4 4送货频率
4 5车辆时间利用
4 6夜间送货
41运输成本架构
4j起jⅡ“。辆1一坝埘辆乍”的作川,^人捉高丁1辆的.川【|』干u川书,f[_jH 1 4 rI刳所小。0、
4、品质控制配送中心使用品牌标准进行收货检验,确保了收货品质的标准。而对品
4、库存准确性由1:仓储在收、发、存各个环仃的火曝,也可能由1‘系统录入年¨处理的差
4、库存管理。如果涉世短保质划物料进货频率增加,由1’进货批j|l减少,进货返努根uI能会
4、总成本差异20000—9800—10500=一300元。结果反而总成本上升300元。
4、物料保质期不同一般干货食品的保质期在半年到一年之间,冷冻食品保质期在
4、物流要求有效率和有成效的运动。想象中高效的物流运作必然是热火朝天、忙乱不堪。
4、车辆管理。选择最合适的车辆大小;向供应商咨询妥善的维护计划;利用夜间送货提高
4.3运输排程
4.7维护与保养
45、新卅店个城市的第一家餐",往往会引发该地的消费狂热,营业额上冲到难以想苏
5、物料用量基本可测连锁餐饮行业有明显的季节性。一般而言,暑假和寒假期间是
5、物流是计划、执行和控制的过程。人们往往只将物流和单纯的营运(即执行)挂钩,其
5、班玖。台理排班-Ⅱ咀分敞I。作任务,减少仓坪中的堵塞和作业冲突。闪为仓库}且金址拓
5、还没有计算仓库人工费用上升,因为需要来回倒库、调整库位以利于先进先出;库存差
5由归=∞鞠I耐嘲承惶x硼删+缬时由d‘=10日D嗍eh咖
5由归I踟x10Lr恼簿斜=50慨n私m.蛳aUmy
5.1信息系统
5.2信息系统的功能
5.3数据资料
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
风险管理 应急预案 研发管理 运营管理 内部管理 商业模式 执行力 连锁经营 公司治理 工厂管理 创新管理 家族企业 效率管理 名企案例 企业理念 价值管理 特许经营 瓶颈管理 调查问卷 策划方案 领导力 团队建设 企业变革 企业文化 战略管理 竞争策略 管理知识 危机管理 成本管理 项目管理 发展战略 年度计划 决策管理 企业上市 供应商 组织设计 产品管理 采购管理 品牌管理 企业诊断 企业咨询 商务谈判 物流管理 运作管理 管理制度 行业报告 经营管理 企划方案 MBA 流程管理 目标管理 招标投标 商务礼仪 管理表格 管理技能 管理案例 管理工具 管理手册 职业经理人 商业计划书 董事与股东 可行性报告