Chapter6园艺产品贮藏技术方法(PPT 108页)

第一节  常温贮藏（Simple storage）
第二节  机械冷藏（cooling storage）
1．同一地区一年四季土、气温有何差异？
2．果蔬简易贮藏有哪些方式，在贮藏中其温、湿度状况有何特点？
3．通风库设计中，库墙、库顶、绝热层的厚度及通风孔面积大小计算依据如何？
4．通风进、排气口设置原则如何？
5．通风库贮藏果蔬包括哪些基本管理内容？
6．果蔬贮藏的方式有哪些？各有什么特点？
7．制冷机四个基本组成部分名称、简易构造、工作原理、作用是何？
8．什么是直冷式、风冷式、水冷式，各有何优缺点？
9．冷库管理主要有哪些内容？
10．新鲜园艺产品长期贮藏成功的关键有哪些？
12、举例降低O2含量可以对果蔬产生的五种生理效应？
13、什么是O2、CO2的有效浓度和临界浓度？
14、试述温度、O2、CO2在果蔬贮藏中的相互关系。
15、什么是气调贮藏中的单、双指标？
16、试述简易贮藏、通风贮藏、机械冷藏和气调贮藏的不同点
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