餐饮服务礼仪课件(PPT 97页)

所属分类：商务礼仪

文件大小：4351 KB

下载要求：10 学币或VIP

资料简介：

第十章餐饮服务礼仪
一、餐厅服务礼仪
（一）餐前准备服务礼仪
（二）迎领服务礼仪
（三）用餐服务礼仪
1、点菜服务礼仪
2、上菜服务
3、席间服务
（四）结账服务礼仪
二、中餐礼仪
(一)中餐席位安排
中餐宴席菜肴结构
中餐宴会上菜原则
(三)中餐餐具使用礼仪
1、三长两短：
三、西餐礼仪
法国菜
意大利菜
（一）西餐进餐顺序
1、头盘（开胃菜、开胃品）
鹅肝酱
鱼子酱
2、汤
3、沙拉（沙律、色拉）Salad
4、副菜
5、主菜
6、甜点
（二）西餐餐具的摆放与使用
（三）进餐的礼仪
2、吃面包
3、主菜
四、酒水礼仪
酒水礼仪概述
(一)喝茶的礼仪
1、品种的选择
中国十大名茶
2、茶具的选择
茶具
3、上茶的礼仪
4、品茶的礼仪
(二)喝咖啡的礼仪
2、添加物的讲究
3、喝咖啡的程序
4、喝咖啡注意事项
(三)喝洋酒的礼仪
葡萄酒
世界六大蒸馏酒
2、喝酒的顺序
3、酒吧里饮酒礼仪
鸡尾酒
4、餐桌上饮酒礼仪
香槟酒

..............................

上一篇：国际商务谈判文化礼仪篇(PPT 28页)

下一篇：舞会礼仪课件(PPT 92页)

专业白领商务形象与商务礼仪(ppt 30页)

职场常见商务礼仪培训课程(PPT 46页)

精品资料网 m.cnshu.cn