食用菌菌种生产流程讲义(PPT 97页)

第四章、食用菌菌种生产
第一节、菌种生产流程和设备：
二、生产设备
接种室
接种箱
超净工作台
接种工具
2 菌种培养设备
培养室
培养箱（恒温箱）
3、培养基加工设备
4.灭菌设备：
湿热灭菌设备
5、制种容器和消毒药品
三、菌种厂选建
布局
第二节、母种的分离和培养
2 配方
合成培养基
苹果琼脂培养基
高梁琼脂培养基：
酱油洋葱琼脂培养基
3 配制
pH测定与调整
加入琼脂并溶解
过滤分装：
加棉塞、包扎
灭菌
二、母种的分离培养
分离操作：
培养温度
第三节、原种、栽培种的生产
制配
2 棉籽壳蔗渣培养基
配方
制法
3 谷粒培养基
制作
4 粪草培养基
5 木块木条培养基
二、装瓶装袋
三、接种
四、培养
第四节、食用菌的菌种质量鉴定与保藏
出菇（耳）检查
2．原种、栽培种质量鉴定：
代数符合要求：
菌龄适合
重量和酸碱度符合要求
3、保藏
液体石蜡保藏：
使用方法
麦粒保藏：
第五节、菌种的衰退与复壮
2复壮
复壮方法

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