餐厅服务礼仪规范教材(PPT 69页)
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4.职业人的拼——拼命工作
xf你的情商合格吗?
二、餐饮岗位礼仪规范
(一)、礼节、礼貌的定义与关系
(二)、岗位礼仪规范概述
1、员工仪容仪表
1、员工仪容仪表
手势的注意事项及其含义
手势的含义
2、良好的心态
(2)开心的方法18式
(三)、语言类型
1、基本礼貌用语
(2)、优质服务从微笑和问候开始
(3)、员工待客基本行为准则(二十字方针)
(3)、员工待客基本行为准则(二十字方针)
(4)、语言应用说明——操作中需打“请”的手势
(5)、餐厅岗位标准语言基本礼貌用语
2、餐厅专业用语
(2)、餐厅专业用语
(四)、青年餐厅礼仪口诀
1、礼仪总规范
2、礼貌服务“三个五”
3、礼貌服务“四要求”
5、言谈规范——“八要”、“八不要”
6、微笑服务“八个一样”
7、举止规范
(五)、餐厅专用语操作应用
服务操作流程中餐厅专用语操作应用17步
服务心态及窍门小结
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