酒店餐饮部管理制度汇编(doc 30页)

目录
关于信息传递的有关规定
关于钥匙的有关规定
关于顾客信息收集的有关规定
关于客人遗留物品的有关处理规定
关于报修的有关规定
低值易耗品领用及使用规定
关于酒水寄存的有关规定
关于收台的有关规定
关于餐具消毒的有关规定
关于餐饮部员工行为规范的有关规定
关于催菜的有关规定
关于退菜和换菜的有关规定
关于结帐的有关规定
关于餐厅安全管理的有关规定
关于餐厅布草管理的有关规定
关于餐厅卫生管理的规定
关于电话接听规范的有关规定
签字单位结帐时服务员应注意事项
餐饮部物资管理规定
餐饮部物资采购、直拨、出库运行程序
关于餐饮部垃圾箱及废瓶、纸壳存放的管理规定
餐饮部关于厨房卫生检查的管理规定
餐饮部百分制考评细则
餐饮部餐厅个性化服务导则

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