餐饮管理经营计划(ppt 41页)

一、餐饮管理经营的内容
1、市场营销计划
2、经营利润计划
二、餐饮预算管理的任务
三、餐饮预算的指标体系
（二）指标体系的内容
四、指标的预测方法
1、修正移动平均法
2、加权修正平均法
（二）季节型市场的指标预测方法 ——季节指数法
（三）随机型市场预测方法----PERT预测法
（四）其他常用的计划指标确定方法

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