餐饮行业特许经营的问题与对策(DOC 35页)
所属分类:特许经营
文件大小:205 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载前言 1
1特许经营的理论知识 3
1.1特许经营的含义 3
1.2 特许经营的特点 4
1.3特许经营的基本类型 5
2 我国餐饮业特许经营的现状与问题 7
2.1我国餐饮业特许经营的现状 7
2.1.1中国餐饮业营业额逐年递增 7
2.1.2内资占主体,但发展缓慢 8
2.1.3大型餐饮企业集团在市场上发挥着骨干的作用 9
2.1.4以连锁经营为代表的现代餐饮业发展迅速 9
2.2我国餐饮业市场面临的主要问题 9
2.2.1餐饮业特许经营的规模化不够 10
2.2.2餐饮特许经营欺诈问题较为严重 10
2.2.3国际企业的巨大压力 10
2.2.4“大跃进”现象严重 11
2.2.5生产方式缺乏标准化 11
2.2.6配送中心建设滞后 12
3我国餐饮业特许经营的对策建议 15
3.1贯彻特许经营原则,完善相关法律体系 15
3.1.1特许双方应严格贯彻特许经营原则 15
3.1.2完善法律体系,创造良好宏观环境 15
3.2形成餐饮特许经营的有序市场环境 16
3.2.1政府加强市场监管以优化市场秩序 16
3.2.2建立健全特许协会,搞好行业自律 17
3.3不断提高科学管理水平 18
3.3.1加强品牌建设,提高无形资产价值 18
3.3.2搞好产品研发,实现产品标准化 19
3.3.3做好商圈调查研究,吸引加盟商 19
3.3.4建立中心厨房,加强物流配送建设 20
3.3.5开发有效的管理体制 22
3.3.6实现特许经营的国际化 23
4 结 论 25
致 谢 27
参考文献 29
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
风险管理 应急预案 研发管理 运营管理 内部管理 商业模式 执行力 连锁经营 公司治理 工厂管理 创新管理 家族企业 效率管理 名企案例 企业理念 价值管理 特许经营 瓶颈管理 调查问卷 策划方案 领导力 团队建设 企业变革 企业文化 战略管理 竞争策略 管理知识 危机管理 成本管理 项目管理 发展战略 年度计划 决策管理 企业上市 供应商 组织设计 产品管理 采购管理 品牌管理 企业诊断 企业咨询 商务谈判 物流管理 运作管理 管理制度 行业报告 经营管理 企划方案 MBA 流程管理 目标管理 招标投标 商务礼仪 管理表格 管理技能 管理案例 管理工具 管理手册 职业经理人 商业计划书 董事与股东 可行性报告