西餐礼仪知识讲解(doc 22页)

西餐礼仪知识讲解目录：
一．用餐场合及注意事项
注意事项：
1．自助餐
2．鸡尾酒会
3．晚宴
4．其他注意事项
二．西餐餐桌礼仪
1．西餐点菜及上菜顺序
上菜顺序是：
1）头盘。
2）汤。
3）副菜。
4）主菜。
5）蔬菜类菜肴。
6）甜品。
2．位次问题
3．刀叉的使用
三．西餐的吃法
1．吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条
2．吃肉类
3．吃沙拉
4．喝汤
5．蚝和文蛤
6．意大利面
7．水果
8．西式快餐和小吃
四．五种特殊情况的处理
1．碰到主人做感恩怎么办？
2．塞牙或异物入口时
3．吃了蒜或洋葱后怎么办？
4．在餐桌上弄洒了东西怎么办？
5．刀叉掉到地上怎么办？
五．怎样得体地告辞？
1．头盘
2．汤
3．副菜
4．主菜
5．蔬菜类菜肴
6．甜品
7．咖啡
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