酒店业的战略管理方案分析(ppt 58页)
所属分类:战略管理
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一、为什么要做酒店?——使命、目标
二、商人(企业家)的使命演变
三、艾柯卡——群体与个体的迷失颠峰
四、使命的趋势
五、战略体系要回答三个问题
六、做什么样的酒店——外部环境分析
七、社会文化因素的影响
八、技术环境的影响
九、新的理论
十、现有竞争者的竞争激烈程度
十一、潜在进入者的威胁
十二、.................
酒店业的战略管理方案分析内容提要:
经济环境的影响
机会:客源总量的增加
客源结构发展变化
将促进中国饭店业服务质量和管理水平的提高
饭店业有望得到宽松的经营环境,各种负担会有所减轻
经营成本将会下降
国内饭店与外资饭店处在同一起跑线上
威胁:竞争进一步加剧
中小型饭店生存空间将更小
对高素质的国内饭店管理人才的竞争加剧
……
现有竞争者的竞争激烈程度
竞争者数目很多且其规模与竞争力约相等
产业成长缓慢且部分竞争者企图扩大而不惜一战
产品和服务差异很小
购买者的转换成本佷低
固定成本很高,储存成本高
产品受命短,容易过时
产量若要增加必须一次增加很多
退出产业的障碍很大
竞争者的策略、来历和个性大不相同
现有产品具有重大战略价值
……
替代品的威胁
本身产品容易被替代(产品替代与品牌替代)
本身产品“服务”方面的价值
本身产品的”环境友善“性
替代品的价格与品质有不断改进的趋势而可能淘汰本身产品
替代品乃赚取高利润之产业所供应
替代品提供购买者或者使用者较高的利益或价值
购买者的转换成本低
消费替代品的技术性突破和相关产品的改良。
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