便利店门店运营流程(ppt 22页)
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一、 门店订货流程
二、 门店到货验收流程
三、 销售数据上报流程
四、 门店盘点流程
五、 交接班流程
六、 设备维修流程
七、 即期商品处理流程
八、 门店退货流程
便利店门店运营流程内容提要:
影响订货数量的四个因素:
销量:指固定时间内,商品的销售数量。
最低库存量:总部核定的最低库存量=必要的货架陈列数 (摆满货架)。
季节变化:冷天、热天。
供应商送货时间:总部向供应商发送订单后十天内。
确定订货数量的要求:使用系统内“自动补货”报表
订货量计算原理:“平均销售量×1.5倍+最低库存-实际库存”
1.5倍率可以自行调整,视季节和销售变化趋势而适当调整
最低库存由总部制定后下发到门店系统中
针对商品过期损耗:
总部初始订货、直接订货、促销订货,造成过期损失由公司承担;
按照本次下发的建议参考值订货,造成过期损失由公司承担;
公司承担的过期损失按照原有要求填写“新品滞销损失确认表”并上交;
未按照要求在规定期限上报“即期商品处理审批表”,损失由油站自行承担;
针对商品其他损耗:
零星破损、鼠害、外观变形,造成损失在1%的损耗定额内列支;
零星失窃、进货偶然短少,造成损失在1%的损耗定额内列支;
如果此部分损失较大,请及时向ME和我们汇报,专题跟踪解决;
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