餐饮成本费用控制管理(ppt 20页)

资料简介：

餐饮成本费用控制管理目录：
一、食品成本控制
二、酒水成本控制
三、餐饮费用控制

 

餐饮成本费用控制管理内容提要：
验收环节成本控制：
1、数量控制：点数、过秤
2、质量控制：对照原料采购规格标准
3、价格控制：询价单、发票
4、原料验收后的流向控制
5、填写有关表单
库存环节成本控制：
1、专人负责
2、保持仓库适宜的储存环境
3、及时入库、定点存放
4、及时调整原料位置
5、定时检查
6、定期盘存
酒水采购控制：
1、采购人员控制
2、采购数量控制
3、采购质量控制
4、采购价格控制

..............................

上一篇：餐饮行业成本核算及控制(ppt 38页)

下一篇：酒店行业的财务成本管理(doc 6页)

现代企业采购价格与成本分析研讨(pdf 44页)

厂商的成本分析讲义(PPT 41页)

如何苛刻的控制成本(doc 16页)

分批成本法的基本原理与一般计算程序(ppt 23页)

安全投资理论与技术讲义(PPT 72页)

成本管理--责任会计(PPT 49页)