微生物讲义整理打印资料(doc 36页)
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微生物的定义,所谓微生物是指个体微小,必须借助于显微镜才能看清它们外形的一群低等的、原始的微小生物,如细菌。(体型微小,必须借助于光学显微镜或电子显微镜才能看到它们的结构,结构简单,有的具有细胞构造,有的甚至没有细胞构造,生长繁殖快,对物质具有非常强烈的转化作用;容易引起变异,以致微生物的种类特别繁多,并且新的种类还在不断产生;数量多,分布广,对自然环境的适应性强,以致在自然界的任何地方如土壤、空气、水以及人和动植物体上都有微生物生活或生存)。
形态和大小细菌的形态分为球状、棒状、螺旋状,一般所谓的球菌、杆菌及螺旋菌。细菌是靠细胞的分裂来增殖又称分裂菌。球菌分裂后,除了以单球菌存在外,依不同的分裂方法,也有分裂后不立即成单球菌而形成特有的细胞群存在。杆菌的分裂,由于受限于长轴方向,所以细胞分裂后,不会脱离,一般都以连锁状存在,如Y字、V字等形状。螺旋菌的里面特有的逗点状(comma)物,故又称为弧菌(Vibrio)。细菌大小,依菌种有很大的差异,大多球菌在0.7~2μm(μm=1/1000mm),杆菌在0.5~1μm×3mm,也有100μm以上的丝状杆菌。
细胞细菌细胞是由细胞壁、细胞膜及细胞质所组成。细胞质是遗传因子的本体,它亦包含了核糖体(ribosome),液胞及细胞含有物。细胞壁的构造,因组成分的不同会造成革兰氏(Gram)染色的差异。
粘质层大部分细菌细胞都是由多糖体及多肽(Polypeptide)等高分子化合物所形成的粘质层所包围着,依菌种的不同,在粘质层中的薄膜层组成分,也有所不同,这对其特异的免疫性也有所不同鞭毛大多数的杆菌和少数的球菌,能利用鞭毛在液体中运动。所以鞭毛对具有运动性的细菌来说,它是一种运动器官,而鞭毛的有无、生长的位置及数量,更是在细菌分类上重要的指标。
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