啤酒管理系统再造项目报告(doc 41页)
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第一章 前言.....3
1.1西湖啤酒公司简介.....3
1.2 西湖啤酒公司组织机构.....4
1.3本咨询项目实施概况.....5
第一部分 业务流程重组.....6
第二章 关于销售预测与生产计划.....6
2.1销售与生产现行关系分析.....6
2.2为销售与生产环节建立新的关系.....10
2.3销售预测与生产计划体系的维护.....12
第三章 物流管理.....13
3.1主要原料的管理现状分析.....13
3.2措施.....13
3.3半成品的管理现状分析.....14
3.4措施.....14
3.5成品的入库和发运管理.....16
3.6措施.....16
3.7采购计划作业流程改进建议.....16
第四章 周转瓶箱管理.....19
4.1目前周转瓶箱管理现状分析.....19
4.2 措施.....19
第五章 设备与动力管理.....23
5.1目前动力管理存在的问题.....23
5.2措施.....23
5.3 目前设备管理存在的问题.....24
5.4措施.....24
第二部分 企业运作管理分析与改进.....26
第六章 销售方式多样化管理.....26
6.1目前销售方式管理的现状.....26
6.2措施.....26
第七章 建立计划和预算控制体系.....27
7.1目前计划和预算管理的现状.....27
7.2措施.....27
第八章 成本核算管理.....28
8.1成本核算管理现状.....28
8.2措施.....28
第九章 燃煤管理.....29
9.1 燃煤管理现状分析.....29
9.2 措施.....29
第十章 人力资源管理.....30
第十一章 办公自动化(OA)建设.....32
附录一:图表.....33
附录二:瓶箱清点方法.....41
啤酒管理系统再造项目报告内容提要:
英克咨询顾问组对西湖啤酒企业内部供应链流程进行了全面的调查和诊断,涉及企业的采购、库存、生产、销售、储运、财务等作业环节;实地考察了生产车间和原材料及产成品库房;采访各类职能管理人员20余人;借阅了企业的各类管理文件,采集了企业的各种管理表格和有关历史数据。基于对这些资料的研究和英克咨询部以往的经验及方法论,我们对西湖啤酒的生产、经营各环节进行诊断分析,找出问题,并结合ERP系统应用重新设计了工作流程,对某些环节则提出了改进的建议。最后,在上述工作的基础上,制定出企业实施管理信息系统工程的整体解决方案。
生产计划基本上是面向库存安排生产,理论上,安全库存量保持在3天的销售量,低于这个库存量应及时组织生产。 在企业实践中,经常出现为满足销售而加班加点生产的现象,企业负责生产计划的管理人员认为:如果能将安全库存量适当提高将会有效地解决这个矛盾。 同时,该管理人员还强调,目前因受库房面积所限,矛盾无法在短期内解决。为了验证这个说法,我们对2001年8月和10月《物流部成品库存报表》进行了整理分析,结果表明,上述说法与事实有出入:
1)8月份全部27种产品的日平均供货量(日供货量=上日结存+本日入库)为2149吨,出库发货量为568吨,日均供货量大约是日均发货量的4倍(参见图2-1);10月份全部27种产品的日平均供货量为1659吨,出库发货量为335吨,日均供货量大约是日均发货量的5倍(参见图2-2)。 这组数据表明,实际的库存量比我们所设想的要大。那么库存量增加是否缓解了供需矛盾呢?
2)还是让我们来分析一下占产销量份额最大、供需矛盾比较突出的11度普西产品:8月份11度普西的日平均供货量相当于2.5天的日平均销量(见图2-3),但仍然能够满足销售的要求;10月份11度普西的日平均供货量相当于3.5天的日平均销量(见图2-4),反而无法满足销售的要求。从图2-4中的标注可以清晰地看出:10月3日的供货量与销量已经接近,几乎无法满足销售的要求,造成延期交货或加班生产。很明显这一天的销售量由于供货量不足造成发货下降。
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