某食品加工厂管理手册(doc 36页)
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1、企业简介
2、质量方针和目标
3、质量管理组织机构、职责
4、关键质量控制点
5、文件管理制度
6、培训管理制度
7、采购管理制度
8、生产过程质量管理制度
9、车间卫生管理制度
10、不合格品管理制度
11、产品检验制度
12、检测仪器、设备管理制度
13、生产设备管理制度
14、仓储管理制度
15、虫害管理制度
某食品加工厂管理手册内容提要:
本公司规定了各部门的职能以及相互关系(职责和权限),以保证质量、环境管理体系的有效运行。
a) 厂长
⑴ 确定公司的质量、环境管理方针和管理目标,批准和颁布公司的质量管理手册,对本公司质量体系的建立、实施、保持和完善全面负责。
⑵ 组织对重大质量问题、环境问题及事故的原因分析和处理。
⑶ 确定各岗位、职能部门的职责和权限,向顾客、全体员工和相关方提供管理承诺,并提供相应资源,确保质量、环境管理体系的持续有效运行。审批质量手册。
⑷在公司企业经营管理方面,向工厂员工贯彻质量方针,组织实施质量目标。
(5) 根据总公司下达的成本指标,组织工厂的经济分析,提高工厂经营管理水平和经济效益,将质量、环境责任制纳入经济责任制的考核范畴。
c) 生产主管
⑴ 负责贯彻执行公司质量管理方针,实施质量管理目标,为员工进行质量、环境意识教育和操作技能的培训。
⑵ 严格以上日销量和库存量组织生产,正确处理好产量与质量的关系。
⑶ 负责产品生产过程控制,组织操作人员按技术标准生产,开展各工序间自检自控活动,确保产品质量符合规定的要求。
⑷ 组织生产车间及库房内产品的搬运、防护和交付质量控制和产品标识的管理。
⑸ 负责车间现场管理和安全文明生产管理,保证产品生产适宜的环境条件。
⑹负责反馈生产过程质量信息并采取纠正和预防措施,防止不合格再发生。
⑺负责车间的节能降耗工作,预防污染。
d) 品控主管
⑴ 负责贯彻执行公司质量管理体系文件和实现公司质量管理方针、目标。
⑵ 负责组织公司质量手册及程序文件的编制、审核,组织建立质量。
⑶负责产品质量管理工作的组织、协调、计划、指挥、监督、检查、考核,确保各项质量工作的实施。
⑷ 负责健全公司产品质量信息管理系统,确保质量信息的畅通,并及时组织处理顾客及生产现场反馈的质量信息。
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