冲调类产品顾客抱怨对策(ppt 26页)

 黑点、黑色颗粒、企业管理颗粒
原 因 分 析
焦粒：工艺过程中浓缩奶在喷雾干燥时（温度150-200C）
       高温下乳中蛋白质与乳糖易发生羰氨反应或乳糖发
       生焦糖化形成的褐黑色物质，较难避免。                  
应 对 措 施
     原因解释：少量正常，个别大颗粒挑出即可。
      国家标准：12 mg / kg
      工艺控制：随生产时间延长较易产生，因此结束 
      前半小时的奶粉当下脚料去掉。
     焦粒较多的奶粉，及时给退换。
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