某酒店经营管理方案(doc 11页)
所属分类:经营管理
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一、酒楼市场定位
二、酒楼人事管理
三、计划经济指标
四、餐厅经营管理
某酒店经营管理方案内容简介:
酒楼的市场定位必须从本酒楼场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发,在进行广泛市场调查分析的基础上,根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察,做出符合本企业可行的定位,做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合,几个定位和消费水平基本一致,就餐环境和宾客要求的水平相吻合,同时在市场定位上要突破单一性,力求多层次,即既要有主导性的定位,也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时,还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场,尽可能的满足几个消费群体的需求。
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