食品行业及采购供应链管理研究报告(doc 52页)

食品行业及采购供应链管理研究报告目录：
第一章　绪 论
1.1 研究背景
1.2 问题的提出
第二章 冷冻生鲜供应链中几个概念
2.1 供应链管理
2.1.1 供应链概念的发展过程
2.1.2 供应链的结构模型
2.2 供应链管理概述
2.2.1 供应链管理的概念
2.3 物流管理与供应链管理的异同
2.3.1 物流的定义
2.3.2 物流管理
2.3.3 两者区别
2.4 生鲜商品
2.4.1 生鲜商品的定义
2.4.2 生鲜商品的特点
2.5 冷冻生鲜的供应链
2.5.1 冷冻生鲜供应链含义
2.5.2 冷链物流的特性
2.5.3 冷链物流应遵循“3T原则”
第三章 我国的生鲜供应链管理
3.1 生鲜供应链管理现状
3.1.1 生鲜商品的生产环节
3.1.2 生鲜商品的流通环节
3.1.3 生鲜商品的销售环节
3.1.4 生鲜商品的消费环节
3.2 生鲜供应链的发展方向
第四章　冷冻生鲜供应链的解决方案
4.1 产品研发
4.1.1 产品研发的思路
4.1.2 方案筛选
4.1.3 产品概念形成
4.1.4 产品研制开发
4.1.5 市场试销
4.1.6 投产
4.1.7 经验管理
4.2 采购管理
4.2.1 采购面临的问题
4.2.2 采购的评估指标
4.2.3 供应商必须具备的资格
4.2.4 管理方法
4.2.5 合同管理
4.3 促销管理
4.3.1促销准备
4.3.3 人员管理
4.3.4促销管理注意事项
4.4 物流管理
4.4.1利用现代信息技术
4.4.2建立配送网络和配送中心
4.4.3利用第三方物流
4.5人力资源管理
4.5.1人员招聘的方式
4.5.2 人员管理与评估
4.5.3 留人
4.6 CRM客户关系管理

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