酒店服务与接待礼仪培训教材(DOC 21页)
所属分类:商务礼仪
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点击下载(一)楼层接待服务礼仪
(一)餐前准备服务礼仪
(三)总台接待服务礼仪
(三)离店服务礼仪
(二)日常服务礼仪
(二)迎领服务礼仪
(五)特殊情况服务礼仪
(四)结账服务礼仪
1、点菜服务礼仪
(二)进店服务礼仪
(四)特殊情况服务礼仪
1、客房清洁服务礼仪
2、访客接待礼仪
3、其他服务礼仪
3、客人醉酒服务礼仪
3、问讯服务礼仪
4、汤汁洒出服务礼仪
5、当餐厅内暂无空位,要向宾客表示歉意,并询问宾客是否愿意等候。
如果客人表示可以等候,应让客人到休息室或想法设椅让客人暂坐等候;
如果客人无意等候,应热情相送,并欢迎再来。
①敲门时,门已经打开或客人来开门,要有礼貌地向客人问好,
并征得客人允许,方可进入客房服务。
②敲门时,房间内无人答应,进房后发现客人在房间或在卫生间,
若客人穿戴整齐,要立即向客人问好,并征询客人意见,是否可以开始工作;
若客人衣冠不整,应马上道歉,退出房间并把门关好。
③如果客房挂有“请勿打扰”牌或亮有“请勿打扰”灯,服务人员不应打扰。
超过下午2点仍有“请勿打扰”提示,可通知客房主管或大堂副理,
打电话向客人征询意见。若房间内无人接听电话,则由客房部主管、
大堂副理、保安人员一起开门入房。若有异常情况,则由大堂副理协调处理;
若是客人忘记取消“请勿打扰”提示,服务人员在清洁客房后,可留言告知客人。
(三)离店服务礼仪
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