食堂各项制度汇编(DOC 25页)
所属分类:管理制度
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点击下载一、严于职守
七、工作服管理
三、工作态度
九、安全守则
二、仪表仪容
五、爱护公物、维护环境卫生
八、员工宿舍
六、员工衣柜的管理
四、上、下班考勤
对发生食品污染和食物中毒事件,应立即采取措施,控制事态发展,
如实向卫生行政部门报告,并积极配合卫生行政部门及时查明原因,搞好调查处理工作。
库房内严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等。
废弃食用油脂管理制度
开水及浴室管理制度
烹调加工卫生管理制度
烹调间内严禁存放有毒、有害物品、非食品加工及个人生活用品等。
班长在食堂经理的领导下,负责本班全面工作,其职责是:
纪律守则
职工食堂从业人员卫生管理制度
职工餐厅卫生管理制度
膳食科管理办法
贵重物品自行保管,如有遗失概不负责。
送餐卫生管理制度
食品卫生安全制度
食品及原料进出台帐制度
食品采购进仓验收制度
食品零售业、餐饮业服务单位应当固定供货单位并定期到
食品生产加工企业或供货单位考察,了解其卫生状况。
食堂从业人员体检、培训管理制度
食堂工作人员都必须遵守规章制度;尽好自己的责任,服从上级的安排。
食堂库房卫生管理制度
食堂粗加工卫生管理制度
食堂规章制度处罚条例
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