食品质量安全管理制度(DOC 53页)
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前言………03
食品质量安全管理制度
第一章质量管理职责
1.1组织领导
1.1.1组织机构……………04
1.1.2人员任职分工………05
1.1.3发布令06
1.2质量方针、质量目标…07
1.3质量管理职责
1.3.1质量管理制度………08
1.3.2部门职责、权限及考核办法………09
1.3.3岗位职责……………12
1.3.4不合格品的控制管理办法…………15
1.3.5安全食品召回管理制度……………16
1.4质量管理职责考核制度18
1.5不合格工作的处理……19
第二章生产赍源提供
2.1生产场所
2.1.1防尘、防鼠、防蝇控制管理办法…20
2.1.2生产车间卫生管理制度……………22
2.2生产设备
2.2.1设施、设备卫生管理制度…………23
2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度……25
2.2.3设备和容器清洁控制程序…………26
2.3人员要求
2.3.1人员要求……………27
2.3.2人员健康卫生控制管理制度………28
第三章技术文件管理
3.1技术文件管理制度……29
3.2设计文件控制规定……31
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