餐厅店长一天工作流程介绍(PPT 31页)
所属分类:流程管理
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点击下载营业前准备工作
营业中现场掌控
营业后餐厅清理
当天工作总结
隔天工作计划
开门后对于全场照明设备(包含门头灯)进行开启并检查,处理损坏设备
开启收银电脑,检查收银微信与支付宝付款码。零钱准备到位并开启现场音乐
检查前后厨的所有操作设备,处理损坏设备。
1.检查所有人员到岗情况,出现迟到的及时电话通知。
2.出现员工临时原因请假的核实当天的出勤情况,
如出现人员严重不足的及时叫钟点工或请求别店支援。
1.检查所有人员仪容仪表情况,对于不合格的当场整改。
2.如染夸张发色的视情况要求离店或给予时间段整改门店存备用制服,预防员工忘带制服。
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