某超市连锁水果门店陈列启示(PPT 29页)
所属分类:连锁经营
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点击下载色不是空—水果店的陈列启示
企业管理和红色最显眼,也最引发食欲—麦当劳把这个理论运用得淋漓尽致:
金色的拱门,红色的招牌,还有企业管理的麦香鸡和薯条。
那天傍晚看到一家连锁的水果门店,把采购的一批桃子摆在门口销售。
几步远是个公交站,来选购的人还真不少,但仔细观察一下,买桃子的人就是买桃子,
对水果店里的其他商品不闻不问,最后带动着店里的其他顾客也出来买桃子了。
问店主,他对客流量也不是很满意。更糟糕的是,现在正是桃子上市的季节,
价格并不高,每个现场顾客的客单价也就是元钱左右。
但前面一个街口的另一家水果店,门口也摆着桃子,
虽然人气不如前一家(人家有促销嘛),
但平均客单价却能达到元以上,这几乎是前一家的两倍了。
同样是卖水果,咋有这么大的差距呢?
第一家水果店门口的桃子如图,可以说,卖相还不错,
到傍晚能保持成这样,可见采购和配送是用心的。但问题是:
在傍晚的光线下,顾客还能看到桃子是什么颜色?
红色早没了,只剩青了。
我们知道这家连锁店的总部有严格的成本控制,因此店长不敢擅自在门口打灯。
但代价就是人家能卖,你只能卖。话说回来,就是不打灯,就没有其他方法改善卖相吗?
卖相对水果店的销售有多重要
.水果店的顾客和超市生鲜区水果类的顾客有不小的差异
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