中餐服务礼培训教材(PPT 27页)

所属分类：商务礼仪

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资料简介：

一、餐前准备阶段的服务礼仪
二、环境布置
三、迎宾引位员的礼仪
四、值台员的礼仪
服务人员应坚持做到岗前洗澡。工
作制服干净整洁，发行大方简单。
女服务员着淡妆不带饰物
到岗第一件事就应该对餐厅、地面、
桌椅、餐具、桌饰等做细致的清洁
和整理
环境的布置事饭店餐饮文化的具体体现。
饭店的环境如，餐桌布置、温度、音乐
背景、气氛、卫生、安全等，服务员的
气质服饰、礼貌、技巧等综合因素，构
成餐厅文化氛围。
准备礼仪
上餐礼仪
送客翻台礼仪

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