餐饮服务单位相关管理制度汇编(DOC 44页)
所属分类:管理制度
文件大小:395 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载(一)食品原料采购索证索票、进货查验记录制度
(二)从业人员健康检查培训管理制度
(三)食品用设备设施管理制度
(四)除四害管理制度
(五)餐饮具清洗消毒保洁管理制度
(六)食品添加剂使用管理制度
(七)刺身间食品安全管理制度
(八)凉菜间食品安全管理制度
(九)面点制作食品安全管理制度
(十)食品库房安全管理制度
(十一)加工经营场所管理制度
(十二)食品留样管理制度
(十三)食品烹调加工安全制度
(十四)餐厨废弃物管理制度
(十五)食品原料清洗切配管理制度
(十六)现榨饮料管理制度
1. 建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、
进货查验记录制度,指定专(兼)职人员负责。
采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握制度要求。
2. 采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、
食品容器和包装材料、食品工用具和设备)
要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明,
同时按照相关食品安全标准进行查验。长期定点采购的,
餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
风险管理 应急预案 研发管理 运营管理 内部管理 商业模式 执行力 连锁经营 公司治理 工厂管理 创新管理 家族企业 效率管理 名企案例 企业理念 价值管理 特许经营 瓶颈管理 调查问卷 策划方案 领导力 团队建设 企业变革 企业文化 战略管理 竞争策略 管理知识 危机管理 成本管理 项目管理 发展战略 年度计划 决策管理 企业上市 供应商 组织设计 产品管理 采购管理 品牌管理 企业诊断 企业咨询 商务谈判 物流管理 运作管理 管理制度 行业报告 经营管理 企划方案 MBA 流程管理 目标管理 招标投标 商务礼仪 管理表格 管理技能 管理案例 管理工具 管理手册 职业经理人 商业计划书 董事与股东 可行性报告