店长管理手册(DOC 17页)
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点击下载第一章 概述
第七章 人员管理
第三章 考勤与排班管理
第二章 组织管理
第五章 卫生环境管理
第八章 财务管理
第六章 营业督导
第四章 物料管理
(1) 制定餐厅目标,预估未来营业额
(1)保持公司的良好形象及供货商的良好关系。
(1)核对数量 进量=订量
(2)对现有人员进行清理
(2)检查品质
(2)选择和保持供货渠道。
(3)及早获知价格变动及阻碍购买的各种变化。
(3)搬运
(3)预测人员的需求
(4)及时交货。
(4)存放
(4)实施计划
(5)及时约见供应商并帮助完成以上内容。
(6)审查发票,重点抽查价格及其他项目与订单不符的品种。
(7)与供应商谈判以解决供货事件。
(8)与配送中心联系,以保证供货渠道的畅通。
(9)比价购买。
(一)人员招聘
(一)总部人事制度
(一)新员工培训
(一)营业日报分析
(三)总部升迁制度
(三)营业走势分析
(二)人员培训
(二)在岗培训
(二)总部训练制度
(二)现金报告分析
(五)营业费用分析
(四)营业成本分析
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