食品科学技术学科发展报告(PPT 65页)

一、引言
二、本学科发展概况
（一） 食品学科的内涵
（二）我国食品学科的历史
（三） 我国食品学科的现状
（四） 我国食品学科的发展方向
（五）本学科发展概况
三、本学科国内外比较分析
四、本学科展望与发展对策
（一）食品学科的发展趋势
（二）未来我国食品学科的发展对策
   一、引言
食品是一种与人类健康有着密切关系的必需品，
为人类生命活动提供所需的能量和各种营养成分；
食品工业在世界主要工业化国家的国民经济中均占有重要地位，
在欧美等发达国家，食品工业始终位居制造业的首位。
进入21世纪，我品工业持续保持强劲的发展势头，
2014年1-12月，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入108,933.0亿元
，同比增长8.0%；实现利润总额7,581.4亿元，同比增长1.2%;税金总额9241.5亿元，
同比增长7.2%。已成为国民经济中增长最快、最具活力的支柱产业，
并在生产、加工、销售过程中，带动了其他相关行业的发展。
一、引言
食品学科作为一类集农业、制造业、
现代流通服务业于一体的综合性学科，
为食品及其他相关行业发展提供了人才、知识、技术等创新动力支持。
因此，食品学科发展水平的高低，对我国食品工业优化产业结构、
提升产业竞争力、实现持续包容性增长具有重大意义。
为准确把握我国食品学科发展现状以及未来的发展方向和趋势，
本学科报告梳理了食品学科的学科建设、人才培养、科学研究和学术交流的最新进展，
结合国内外食品学科发展的差距分析，有针对性地提出我国食品学科发展的建议与对策。
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