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淀粉结构对面包品质的影响(PPT 42页)

所属分类:品质知识

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资料简介:

前言
直链淀粉
淀粉的形状与面包质量的关系
直链淀粉对面包比容的影响
支链淀粉对面包比容的影响
淀粉颗粒大小
破损淀粉
老化性质
研究展望
..............................

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项目质量管理方案分析(doc 6页)

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常规控制图的作法及其应用(ppt 45页)

质量管理的研究对象——过程(ppt 10)

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