ISO9000、220001食品安全概论(PPT 53页)
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资料简介：
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主要内容
食品安全卫生概述
食品安全现状
国内外食品安全形势（一）
国内外食品安全形势（二）
国内外食品安全形势（三）
国内外食品安全形势（四）
国内外食品安全形势（五）
三聚氰胺
问题奶粉
国内外食品安全形势（六）
食品安全带给世界的政治、经济风险
二恶英续
食品安全事故频发为技术性贸易壁垒提供了条件
我国受到技术性贸易壁垒限制的情况
新技术、新资源给食品安全带来的新问题
食品安全卫生的控制
CAC世界法典委员会的成立
世界主要食品贸易国（地区）的食品安全卫生控制
HACCP管理体系简介
HACCP的起源和发展
HACCP的发展历史
我国的HACCP管理体系的推行情况
HACCP的使用范围
为什么要进行HACCP管理
使用HACCP的优点/好处
食品行业中通用术语
食品行业中普遍存在的危害
影响微生物危害增长的主要因素
例举三种食品中存在的危害
肉与禽类产品存在的主要危害
罐头类产品中存在的主要危害
乳制品中存在的主要危害
良好操作规范 （Good Manufacturing Practice）
国外的GMP
中国的GMP的主要内容(一)
中国的GMP的主要内容(二)
中国食品法律及法规
卫生标准操作程序(SSOP)
SSOP包括的八个方面的内容
ISO9000与GMP、SSOP、HACCP的关系
HACCP的七个原理
实施HACCP体系的十二个程序
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