肉用畜禽屠宰加工工艺与卫生检验(ppt 71页)

第一章  屠宰加工企业的建立与要求
第一节 屠宰加工企业选址和布局的卫生要求
第二节 屠宰加工企业主要部门和系统的卫生要求
第二章  宰前检验
第三章  屠畜的加工工艺及卫生监督

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