细菌性食物中毒样品的采集及实验室检测程序(ppt 79页)
所属分类：抽样检验
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资料简介：
食物中毒样品种类和采集方法
采样注意事项
实验室应急检测程序
食源性疾病
食源性疾病特点
细菌性食源性疾病
食物中毒相关概念
食物中毒的致病因素
美国食源性病原体
常见细菌性食物中毒
细菌性食物中毒的特点
细菌性食源性疾病的流行病学
细菌性食源性疾病的发病机制
食物中毒诊断标准和处理原则GB14938
现场调查流程
建立病例定义
现场调查主要物品清单
食物中毒采样目的
食物中毒采样意义
食物中毒采样原则
食物中毒样品种类
无菌操作采样
食物中毒采样方法--剩余食品
食物中毒采样方法--生物标本
生物标本的采样时机
食物中毒采样方法—工用具标本
食物中毒采样方法--从业人员
食物中毒采样数量
标本保存要求
病原微生物样本的包装
病原微生物样本的运送
食物中毒标本的送检与保存
采样基本生物安全注意事项
检验项目选择
初步假设
初步判断
目前食物中毒采样的偏差
致病物质不明食物中毒
细菌性食物中毒实验室检验原则
实验室应急准备
细菌性食物中毒实验室应急检测程序
检样处理
初筛方法
毒力基因检测
检验结果判定原则
判定原则
食物中毒检验重要的筛检试验
沙门氏菌
初步生化:三糖铁（TSI）
结果报告方式
志贺氏菌
细菌革兰氏染色形态
常用快速检测技术
细菌毒力基因快速检测
常见食物中毒病原菌
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