从牧场到餐桌的乳制品质量管理体系(ppt 16页)
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一、 世界上最好的奶牛场管理体系
二、 工厂的创新和质量管理
三、 新的和传统的乳制品产品
四、 零售环节中的冷链管理
五、 对出口市场最终用户的支持和承诺
从牧场到餐桌的乳制品质量管理体系内容提要:
从健康的奶牛到高质量的乳制品:
对土地的管理
登记和控制使用化学物质和杀虫剂
对草场的管理
针对草场的种类和新技术的研究开发
对牛群的管理
澳大利亚奶牛品种改良服务机构
疾病控制:澳大利亚动物疾病控制中心
研究、开发和推广
生产过程中的研究和开发:
通过澳大利亚乳业局实现全行业的研究开发活动
乳品公司自己开展的研发项目
利用传统技术和新工艺共同提高质量
为满足顾客要求的新产品
食品生产商
零售
冷链管理:
所有产品都贴有可以追溯到生产商、生产日期和生产批次的标识。
温度监控
在生产过程中
在运输过程中
在仓库里
在商店里
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