餐饮管理之厨房管理概述(ppt 30页)

主要内容
第一节  厨房组织形式
第二节  厨房设计与布局
第三节  厨房生产流程控制
第四节  厨房的卫生管理
第五节  厨房的安全管理
第六节  厨房的设备工具管理

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饮食行业办公自动化保密管理知识(ppt 106页)

餐饮服务流程培训教材(PPT 35页)

饭店安全管理案例汇编(DOC 74页)

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