餐饮管理及案例分享(ppt 42页)
所属分类:餐饮管理
文件大小:5510 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载主要内容
组织架构
一周菜谱
各类因素
热量调整餐
《常见食物蛋白含量表》
自理餐
餐单制定流程
岗位职责(食堂负责人)
食品检验
食品留样
食堂管理
送餐流程
岗位职责(营养师、士)
经营养师建议的菜单
质量监督
满意度测评流程
餐厅布置
餐桌椅
养老院餐桌椅
餐厅布置要点
适老餐桌椅
餐具选择
适老餐具
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1