几种饮料的加工工艺培训课件(PPT 52页)
所属分类：酒类资料
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资料简介：
第一节 果蔬汁饮料的加工
第二节 植物蛋白饮料
第三节 矿泉水的加工
第四节 冷饮的制备工艺
第五节 其他饮料（茶饮料、乳饮料等）
第四章 几种饮料的加工工艺
第一节 果蔬汁饮料加工
一、果蔬汁的概念和分类
二、果蔬汁加工对原料的要求
三、 果蔬汁生产基本工艺
（一）、原果蔬汁生产工艺流程
（二）、果蔬汁加工工艺
（1）杀菌：
（2）灌装
四、果蔬汁加工常见问题
五、果汁的稳定性
常采取的有效措施：
（二）、果汁悬浮饮料的稳定性
六、柑桔类果汁的苦味与脱苦
防止措施:
七、果蔬汁（饮料）发展趋势
八、生产实例：
习题
均质的原理
均质的条件
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