酒店房务部运行管理(ppt 40页)
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资料简介：
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目录
前言
一、客房部组织机构与岗位设置
(一)组织机构图
(二)岗位设置图
二、客房部岗位职责
(一) 客房部经理
(二) 房务中心服务员
(三) 房务中心物管员（兼）
(四) 客房管理员
(五) 客房领班
（六）客房服务员
(七) 客房清洁员（兼）
(八) 公共卫生管理员
(九) 公共卫生组领班
(十) 公共卫生保洁员
三、客房部服务工作规范
(一)客房部客房服务规范
1、客房清洁工作流程
2、计划清洁项目及时间
3、VIP房服务工作流程
4、VIP迎宾服务流程
5、送客服务流程
6、做夜床流程
7、收送客衣流程
8、看护婴儿服务流程
9、挂有“请勿打扰”牌的客房处理流程
10、客人遗留物品处理流程
11、其它小服务流程
(二)客房部房务中心工作规范
1、房务中心工作流程
2、财产物料管理工作流程
(三)客房部公共卫生工作规范
1、大堂清洁流程
2、公共区域清洁流程
3、公共卫生间清洁和服务流程
4、地毯、沙发清洁流程
5、绿化布置、养护及清洁流程
四、客房部管理制度
(一)质量管理制度
(二)安全管理制度
(三)钥匙管理制度
(四)财产物资管理制度
(五)经营预算与经济活动分析管理制度
(六)成本管理制度
(七)员工考勤制度
(八)员工培训制度
(九)人事管理制度
(十)工作例会制度
(十一)客房小酒吧酒水管理制度
(十二)客人遗留物品保管制度
(十三)客人损坏或带走酒店财物的处理规定
五、客房部工作沟通与协作
(一)部门内部沟通与协作
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