餐饮服务与管理之菜单管理课件(ppt 37页)

资料简介：

主要内容
餐饮服务与管理
第四章  菜单管理
第一节  菜单设计与制作
菜单设计的依据
餐饮产品的花色品种
四、餐饮产品的展示
五、菜单的种类
六、菜单的设计程序
菜单的设计程序
七、菜单的制作
第二节   菜单定价
一、影响菜单定价的因素
二、菜单定价的目标
三、成本核算
四、菜单定价的方法
五、菜单定价的策略

 

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某餐饮服务有限公司制度(doc 33页)

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餐饮业信息管理系统的设计与实现论文(doc 71页)

饮食与健康营养基础知识(ppt 49页)