婴儿营养失调的临床表现及喂养原则讲解(doc 12页)
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资料简介：
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一、营养缺乏
二、营养不足
一、营养缺乏
营养缺乏主要是由于营养素摄入不足，消化吸收不良、代谢障碍，需求量增加或消耗过多等多种因素导致营养素缺乏引起的一类疾病。婴幼儿时期，由于生长发育快速，对各种营养素的需求比企业管理相对要高，另一方面，由于婴幼儿的器官发育尚不成熟，消化吸收能力差、抗病能力弱、容易患腹泻、消化不良等疾病，造成营养素消化吸收不良或营养丢失，所以婴幼儿更加需要注意合理膳食，否则极易发生营养缺乏病。
由于机体所摄取的营养素不能满足自身的需要而出现各种营养素缺乏所特有的症状与体征，即营养缺乏病(症)。根据联合国儿童基金会1990年报告，我国两岁以上儿童生长发育滞缓率为41％，说明我国现阶段虽然部分地区有营养过剩问题，但就全国而言，营养缺乏仍是重要问题。
营养缺乏病的分类
一般将营养缺乏病分为原发性与继发性两大类。
1、原发性营养缺乏病
由于膳食中营养缺乏或摄入不足而引起的营养障碍性疾病称为原发性营养缺乏病。如蛋白质一热能营养不良、营养性贫血、干眼病等都是原发性营养缺乏病，只要补充足够的相应营养素即可痊愈。
其致病原因有：
不良的膳食习惯：如不合理的烹调使营养素大量破坏或丢失，或因偏食、挑食、禁食、忌食等原因使营养素的摄入量减少，从而造成机体营养素缺乏；
过多食用精制白米，白面：由于粮谷类的过分加工，可使其中的硫胺素(维生素B1)损失90％，核黄素(维生素B2)、烟酸(维生素PP)和铁损失70％一85％。这些营养素在麸皮与胚芽中分布较多。
经济原因：在经济落后的国家或地区里，人们生活水平低下，副食品食入较少．单纯或主要以主食提供热能与各种营养素，往往造成营养缺乏病的发生。
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