我国餐饮界第一赔偿案分析(doc 9页)
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资料简介：
我国餐饮界第一赔偿案分析内容提要：
四川谭氏官府菜餐饮公司成都店的厨师长吴林，在没有征得公司批准的情况下突然离职，为此，他付出了惨痛的代价。最近，一审法院判令吴林支付谭氏官府菜违约金250万元。法院这次作出的赔偿判决创造了我国餐饮界的新纪录，也创造了国内劳动者承担违约金的新高，可谓“中国餐饮界第一赔偿案”。同时，谭氏官府菜还表示，将保留追究其带走谭氏官府菜商业机密的权利，如其泄密，谭氏官府菜还将加告于他。
从初级厨师到菜品研发人员谭氏官府菜是由清末民初官宦谭宗浚父子创建，有上百年历史。某年，四川长富集团将其从北京引入成都，成立四川谭氏官府菜餐饮发展有限公司（以下简称“谭氏官府菜餐饮公司”），开始在成都开店。谭氏官府菜进入成都后，结合四川美食家刁钻、挑剔的口味，调和南北八大菜系的特色，很快形成了新派官府菜的风格，很受食客们的喜爱。
谭氏官府菜在成都走红后，不少打工仔渴望能到这里来上班，河北到四川打工的厨师吴林也不例外。某年初，学中餐的吴林在师傅的帮助下顺利地进了谭氏官府菜，当上了一名初级厨师，月薪2000多元。
吴林是一个非常勤快而好学的人，尽管刚开始时，他只被安排做普通菜，无缘制作核心菜（独创的谭氏官府菜），可他从不气馁。他购买了不少烹饪书籍来学习，潜心把普通菜做好。正是由于虚心好学，吴林的厨艺提高很快。加上特有的天赋，慢慢地，他从众多厨师中脱颖而出了。
某年，吴林开始受到公司领导的器重，获准进入谭氏官府菜研发团队从事谭氏官府菜菜品的学习、研究和开发，他的月薪也因此而翻番。
吴林天生便是一把学厨艺的好手，自从开始学习制作谭氏官府菜后，短短几个月时间，他便把众多富有特色的谭氏官府菜菜品的制作方法全部学到了手。随即，他开始和研发人员一起研制新的菜品。
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