食品添加剂的应用--食品乳化剂讲义(ppt 28页)
所属分类：乳制品行业
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资料简介：
食品添加剂的应用--食品乳化剂讲义目录：
一、食品乳化剂的概念
二、乳浊液的概念
三、乳化剂的亲水亲油平衡值
四、乳化剂在食品加工中的作用
五、食品乳化剂的分类
六、常用的食品乳化剂
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