运用发酵技术制作豆腐乳和泡菜讲义(ppt 22页)

运用发酵技术制作豆腐乳和泡菜讲义目录：
腐乳的种类
配方不同，口味不同
一、腐乳制作的原理：
腐乳酿造微生物
豆腐乳意想不到的功用
二、泡菜的制作
（一）、泡菜制作基础知识  
三、亚硝酸盐含量的测定

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乳品基础知识培训课件(ppt 55页)

试谈冻干乳酸菌菌种增菌培养基的优化(pdf 8页)

都江堰乳品厂设计报告(doc 13页)

蜂蜜发酵酸奶工艺研究(pdf 51页)

产业经济学中国乳业(ppt 108页)

乳制品的成分、特性与加工(doc 11页)