饮食行业小企业组织机构规划方案(ppt 37页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业小企业组织机构规划方案目录：
一、组织的定义
二、组织的作用
三、小企业组织机构设计
四、小企业组织机构类型
五、小企业的组织变革
六、设计本公司的组织机构
饮食行业小企业组织机构规划方案内容提要：
组织的四大核心内容：
职权：指通过一定的正式程序所赋予某项职位的一种权力。
职责：指某项职责或岗位应该完成某项任务的责任。
负责：反映上下级之间的一种关系。
组织系统图：反映组织内各机构岗位上下左右相互关系的一种图表。
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管理层次的划分：
单纯的技术型领导不能适应现代企业管理的要求，必然要求偏重于管理型的综合素质人才，从单纯的技术管理中独立出来，充当经理的角色。
企业经理个人的精力、时间以及知识结构的局限性，单靠一个人独揽整个企业管理工作显然是难以维继的，这时必须考虑有效的领导和管理？究竟直接管理多少小属才是最了有效的？即管理的宽度要多宽？
管理宽度又称管理的幅度，指一名管理者有效地监督和管理其下属的人数。管理幅度是有限的，当超过这一限度时，管理的效果就会下降。
衡量是否增加管理层次的标准就是，增加管理层次节约的时间和成本一定要大于监督的时间和成本。
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部门的划分：
部门划分的目的是：确定组织中各项任务的分配与责任的归属，以求分工合理、职责分明，有效地达到企业组织目标。
划分可以依据许多方法，如按人数划分、按时间划分、按职能划分、按区域划分、按产品或项目划分、按服务对象划分以及按设备划分等等。
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