饮食企业消费者行为研讨会(ppt 36页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食企业消费者行为研讨会目录：
一、基本阐释：消费者购买行为
二、消费者购买行为的基本框架
三、外部影响（文化）
四、内部影响（学习）
五、综合影响（态度attitude）
六、消费者决策过程（情境）
七、消费者问题与问题认知
八、消费者购买过程（信息搜集）
九、总结：基于消费者行为的营销策略
饮食企业消费者行为研讨会内容提要：
基本阐释：消费者购买行为
消费者购买行为指为满足个体需要，购买产品与服务的消费者的购买行为（个人、家庭）
individuals&households
营销人员关心的焦点
消费者到底会对企业的各种市场行为和手段产生何种反应
responds
消费者行为学是研究个体、群体和组织为满足其需要而如何选择、获取、使用、处置产品、服务、体验和想法，以及由此对消费者和社会产生的影响。
与传统范畴的区别：效用理论（utility）
……
消费者决策过程：
对市场营销者而言，特别重要的是情境和内部与外部因素是如何影响消费者的购买决策过程的。扩展型消费者决策过程是由一系列的活动组成的：认识问题、搜寻信息、评估与选择品牌、店铺选择与购买以及购后过程。然而，扩展型决策只在消费者购买介入程度特别高的情形下偶尔发生。低水平的购买介入会导致有限的或名义型决策
……
情境 situations：
情境是处于消费者个人之外的一系列因素，
这些因素既不依赖于消费者也不依赖于消费者对
之产生反应的基本刺激物的特征情境影响分为五种类型：
物质环境：装饰、音响、气味、灯光、气候
社会环境：指消费过程中其他人的影响（避孕产品）
时间观：信息搜寻、场地发现（品牌忠诚产生原因）
购买任务和先前状态：自用与送礼（礼品购买感受）
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