饮食企业绩效考核讲义(ppt 74页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食企业绩效考核讲义目录：
一、绩效评估的内涵
二、绩效评估的作用
三、绩效评估建立步骤
四、谁来做绩效考核、
五、绩效考核的具体方法
六、建立绩效考核系统的原则
七、绩效考核的分类
八、绩效考核的内在矛盾
九、绩效考核的偏差
十、绩效考核的改善方法
十一、……
饮食企业绩效考核讲义内容提要：
平衡记分卡：
平衡记分卡与绩效管理系统设计的要点是：将平衡记分卡融入绩效管理流程的四个环节之中，以落实战略并持续的跟踪监控，确保你公司战略目标的实现；它主要包含了两个方面的设计内容：一是设计出能够真正体现你公司战略的绩效计划体系；二是设计出平衡记分卡与绩效管理的日常运作系统。
……
绩效管理和绩效考核的区别和联系：
1. 绩效考核只是绩效管理过程中一个局部环节,只出现在特定的时点.绩效管理的工作重点除了绩效考核以外,还包括绩效目标的设定和分解,绩效跟踪,沟通反馈,指导辅助,绩效改善计划的制订等一系列环节.
2. 绩效 管理主要面向未来,侧重于信息的沟通,帮助指导和由此带来的绩效提高.其中,沟通贯穿于整个过程，而绩效考核主要面向过去，只侧重于对以往业绩的考核和判断．
……
组织中绩效管理模型的目的：
１．战略目的
为了实现战略必需的结果设计相应的绩效衡量和反馈系统，从而确保雇员最大限度展现出所需要的行为特征．
２．管理目的
组织在多项管理决策中都要使用到绩效管理信息
３．开发目的
通过员工间沟通向员工提供有用的开发反馈
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