饮食行业企业调研方案分析(ppt 86页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业企业调研方案分析目录：
一、数据收集方法
二、数据分析
三、问题解决方案
四、诊断报告
五、企业调研方法小结
饮食行业企业调研方案分析内容提要：
调查研究的重要性：
企业诊断是临床式诊断，和医生看病一样，要通过望、文、问、切等手段，了解企业的现实状况，搜集有关事实信息，弄清它们之间的相互关系，明确整个企业的生产经营现状。
事实胜于雄辩！
没有调查就没有发言权！
……
内部调查资料：
内部调查资料由企业提供。一般由诊断顾问事先确定需要搜集的资料，然后向企业提出资料清单。在综合诊断时，需要搜集如下几方面的资料：企业概况资料；企业历史与沿革、经营概况资料；经营数据资料；组织结构图、工厂平面布置图、公司指南、产品目录、产品技术与销售情况、经营计划书、各种规章制度、内部档案记录等。
外部调查资料：
包括行业资料、区域经济资料、市场动向资料及一般经济动向资料；供应商、竞争对手、技术变化、政府管制政策等。
……
访谈目的：
寻找诊断切入点的访谈
预备诊断阶段，要找企业有关人员访谈。目的是了解企业概况，从对方获取必要信息，以此构成比较完整的事实信息，概括地掌握问题点。
搜集事实信息的访谈
现状调查阶段的访谈，以详细搜集事实信息为目的，围绕初步掌握的问题点，进一步搜集事实信息，为分析、研究进而形成诊断建议创造条件。
协调诊断报告内容的访谈
诊断报告阶段的访谈，以圆满地进行中间报告及其协调为目的，主要是向对方介绍拟定的改善方向和具体改善方案，争取对方同意。
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