饮食行业公司战略研究方案(ppt 119页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业公司战略研究方案目录：
第一章：公司战略绪论
第二章：资源与租金
第三章：产业中的规模与范围
第四章：多角化扩张
第五章：公司范围的组织界限
第六章：管理多业务公司
第七章：营造竞争优势
第八章：公司治理
饮食行业公司战略研究方案内容提要：
公司战略的几种传统定义：
战略是一种决策模式，这种模式决定和揭示企业的目的与目标，以及达到这些目标的重大方针和计划。从而界定着企业正在从事的或者应该从事的经营业务，以及界定着企业所属的或应该属于的经营类型。（K.Andrews）
战略是一种模式或计划，它将一个组织的主要目的、政策与活动按照一定的顺序结合成一个紧密整体。有效的正式战略包括三个基本因素：
可以达到的最主要的目的与目标；
指导或约束经营活动的重要政策；
可以在一定条件下实现预定目标的重要活动程序或项目。（J.B.Quinn）
……
公司战略的特点：
1、战略事关企业的长远方向性问题。
2、战略试图使企业获得某种竞争优势。
3、战略与企业的活动范围有关。
4、战略使企业活动与环境相适应（战略适应）。
5、战略要建立或扩展企业的资源和能力来创造机会或利用它们创造新的价值（战略扩展）。
6、战略可能要求企业的主要资源发生变化。
7、战略决策会影响经营决策。
8、战略会受到与其利害相关者的价值观和期望的强有力的影响。
9、战略决策是天然复杂的；具有高度的不确定性；要求综合的方法去管理组织；涉及组织的重大转变。
……
SBU层战略：
SBU层战略称为业务层面战略。战略业务单位（SBU）是总公司中的一个单位，它的外部市场有别于公司内其它SBU，有自己的特定产品、服务和顾客，也有自己的竞争对手。这一层级的战略是如何在一个特殊的市场上成功地竞争，它的主要职责包括：
如何在市场中竞争
开发哪些产品和服务
提供给哪些市场
顾客的满意程度如何
远期盈利能力
市场增长速度、占有率。
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